2021年4月自考营养学真题（选择题部分及答案）

2021年4月自考营养学真题（选择题部分及答案）,自考需要我们多练习真题，今天小编为大家带来的是2018年4月自考营养学真题的选择题部分及其答案。一、单项选择题：本大题共20小题，每小题l分，共20分。在每小题列出的备选项中只有一项是最符合题目要求的，请将其选出。1．合理膳食中脂肪供给量占膳食总能量的比例上限值为?A．20％B．30％C．40％D．50％2．富含胆固醇的食物是?A．豆制品B．粮谷类C．瘦肉D．动物内脏3．鱼油富含A．饱和脂肪酸B．单不饱和脂肪酸C．多不饱和脂肪酸D．反式脂肪酸4．中国居民平衡膳食宝塔的底层是?A．鱼、肉、蛋等食物B．油脂类C．蔬菜水果D．谷类薯类及杂豆5．下列蛋白质含量最高的食物是?A．小麦B．大豆C．绿豆D．大米6．与人体血压升高密切相关的矿物质是?A．钙B．铁C．钠D．锌7．深色蔬菜中含量丰富的维生素是?A．胡萝b素B．B族维生素C．维生素ED．维生素D8．我国判断肥胖的标准是?A．BM≥18．5B．BMI≥24C．BMI≥28D．BMl≥309．一片面包含淀粉209、蛋白质39、脂肪59，则该片面包所提供的能量是A．147kcalB．137kcalC．127kcalD．117kcal10．下列富含维生素C的水果是A．梨子B．苹果C．猕猴桃D．香蕉11．下列食物中含铁丰富的是A．谷类B．动物内脏C．水果D．奶类12．血糖指数Gl是用于评价食物中哪种营养素的指标?A．蛋白质B．脂类C．碳水化合物D．矿物质13.?当营养素摄入量达到RNl水平，则意味着该摄入量可以满足群体中多少个体的需要?A．30％B．50％C．70％D．97％～98％14．根据我国居民平衡膳食宝塔建议，谷薯类食物的摄入以多少为宜?A．100～200克B．250～400克C．500～800克D．800～1000克15．大豆加工成豆制品后，其营养价值提高最明显的是A．蛋白质消化率提高B．矿物质含量增加C．脂肪含量增加D．低聚糖含量增加16．抑制蔬菜中钙吸收的成分是A．淀粉B．蛋白质C．草酸D．维生素17．与鲜奶相比，，酸奶特有的生理功能是A．提供能量B．提供优质钙C．提供优质蛋白质D．调节肠道菌群18．身高测量最佳时间最好放在A．上午8时B．上午9时C．上午10时D．中午12时19．膳食中钾的主要食物来源是?A．谷类B．蛋类C．蔬菜和水果D．肉类20．医院营养治疗中处于主导地位的是?A．基本膳食B．治疗膳食C．配方膳食D．诊断膳食二、多项选择题：本大题共5小题，每小题2分，共10分。在每小题列出的备选项中至少有两项是符合题目要求的，请将其选出，错选、多选或少选均无分。21．在评价食品脂类营养价值时，要考虑下列哪些脂类过多而带来负面影响？A．饱和脂肪酸B．单不饱和脂肪酸C．多不饱和脂肪酸D．反式脂肪酸E．胆固醇22．DRLs包括A．RNIB．RDAC．EARD．AIE．UL23．牛奶中促进钙吸收的因素是A．乳糖B．脂肪C．维生素BD．维生素DE．铁24．关于手术或灼伤营养治疗途径的选择原则，正确的是A．尽量选择肠内营养B．尽量选择肠外营养C．经口营养是首选途径D.?尽可能采取简单方式E．管饲营养是首选途径25．常见胃肠外营养的并发症是A．血清氨基酸谱紊乱B．高氨血症C．低钙血症D．肝损害E．便秘参考答案：一、单项选择题：本大题共20小题，每小题1分，共20分。1.B2.D3.C4.D5.B6.C7.A8.C9.B10.C11.B12.C13.D14.B15.A16.C17.D18.C19.C20.B二、多项选择题：本大题共5小题，每小题2分，共10分。21.ADE22.ACDE23.AD24.ACD25.ABCD想要了解更多关于自考、成考、网教、国家开放大学等相关信息，请咨询升本中心雷老师：027-65381775&QQ：1109058834。

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