自考《营养学》测试题，考验你真本事的时候到了

更新时间：2021-04-29作者：湖北自学考试阅读量： 111 次

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自考《营养学》测试题，考验你真本事的时候到了,1、下列不属于心血管疾病的是(D)。A动脉粥样硬化B心脏病C中风D肥胖症2、引起心血管疾病的主要原因是(C)。A遗传因素B环境影响C营养失调D神经内分泌因素3、下列能够导致血胆固醇浓度升高的是(A)。A饱和脂肪酸B单不饱和脂肪酸C多不饱和脂肪酸D蛋白质4、WHO和中国营养学会建议，饱和脂肪酸摄入量应少于膳食脂肪总能量的(A)。A10%B15%C5%D20%5、WHO和中国营养学会建议，单不饱和脂肪酸摄入量应占膳食脂肪总能量的(A)左右。A10%B15%C5%D20%6、正常情况下，胆固醇每天的摄入量应少于(C)mg。A100B200C300D4007、对高脂血者，胆固醇每天的摄入量应少于(B)mg。A100B200C300D4008、WHO和中国营养学会建议，多不饱和脂肪酸摄入量应占膳食脂肪总能量的(A)左右。A10%B15%C5%D20%9、下列可以导致血浆胆固醇浓度升高的是(D)。A饱和脂肪酸B反式脂肪酸C胆固醇D以上都是10、下列可以降低血浆胆固醇浓度的是(D)。A亚油酸B亚麻酸CEPAD以上都是11、新鲜的蔬菜经过长时间存放后，可产生(C)致癌物。A杂环胺类B多环芳烃类C亚硝酸盐类D黄曲霉毒素12、富含蛋白质的食物(鱼、肉等)经烧烤、油炸后，可能产生(A)致癌物。A杂环胺类B多环芳烃类C亚硝酸盐类D黄曲霉毒素13、富含脂肪和碳水化合物的食品经烧烤、油炸后，可能产生(B)致癌物。A杂环胺类B多环芳烃类C亚硝酸盐类D黄曲霉毒素

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